Bison Filet

Beschreibung

Bison Filet im Ganzen Bisonfilet im Ganzen stammt aus Kanada und ist ein echtes Premiumstück für anspruchsvolle Steaks, Medaillons und festliche Zubereitungen. Das Filet liegt geschützt im Rückenbereich des Bisons und bleibt dadurch besonders feinfaserig und butterzart – und zugleich deutlich magerer als viele klassische Rinderfilets. Das kanadische Bisonfleisch überzeugt mit einem klaren, leicht nussigen Aroma, das intensiver als herkömmliches Rind ist, dabei aber angenehm leicht und saftig bleibt. Besonders praktisch: Das Bisonfilet ist küchenfertig pariert und damit direkt bereit für die Weiterverarbeitung. Du kannst es ganz nach Wunsch in gleichmäßige Filetsteaks, feine Medaillons oder ein elegantes Chateaubriand für besondere Anlässe portionieren. Wegen der Magernatur sollte das Filet eher kurz und scharf angebraten und anschließend bei kontrollierter, mittlerer Hitze im Ofen oder im Niedrigtemperaturverfahren gegart werden, bis es rosa bis medium-rare ist. So bleibt das Innere saftig, während außen eine aromatische Kruste entsteht. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Timo Schwarz Bisonfilet im Ganzen überzeugt nicht nur durch Qualität und Geschmack, sondern auch aus gesundheitlicher Sicht: Es liefert viel Eiweiß, wenig Fett und Kalorien sowie wertvolle Mineralstoffe wie Eisen. Ein Premiumstück aus Kanada für alle, die charaktervollen Fleischgenuss mit hoher Qualität und einfacher Verarbeitung verbinden möchten. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 1.800g Bison Filet im Ganzen Vakuum mind. 5 Tage (+7°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Herkunft]  Geboren in:  Gemästet in:  Geschlachtet in:  Zerlegt in: Kanada Kanada Kanada Kanada / Deutschland [/TAB]