BBQ Baby Back Ribs (Sous Vide)

Beschreibung

BBQ Baby Back Ribs (Sous Vide) Baby Back Ribs werden auch Back Ribs oder Leiterchen genannt. Dieser sehr saftige und besonders fleischige Zuschnitt stammt aus den Kotelett-Rippchen vom Schwein, also aus den oberen Rippen, nahe des Rückgrats. Das Fleisch-Fett-Verhältnis von Baby Back Ribs ist einfach phänomenal! Im direkten Vergleich mit klassischen Spare Ribs weisen sie einen höheren Fleischanteil auf, sind zarter und etwas kürzer geschnitten. NEU: Diese Ribs werden im ganzen Strang geliefert – mit einem perfekten Verhältnis von Fleisch, Fett und Rippenknochen. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Yannick Meurer Die BBQ Baby Back Ribs (Sous Vide) sind die perfekte Option für alle, die den klassischen Rippchen-BBQ-Genuss lieben, aber nicht stundenlang am Grill oder Smoker stehen wollen. Du bekommst vorgegartes, saftiges Rippchenfleisch, das du mit wenig Aufwand kräftig überziehst – und damit einen echten Zeit-Spaß-Kompromiss mit hohem Genuss-Niveau. PERFEKT VORGEGART – IN MINUTEN HEISS UND ZART! Wir haben da mal was vorbereitet: Unsere Profis schneiden die Baby Back Ribs von Hand zu, marinieren sie mit rauchiger BBQ-Soße und garen sie dann für mehrere Stunden im Sous Vide-Verfahren . Dadurch fällt das zarte Fleisch geradezu vom Knochen und die hocharomatischen Fette und Fleischsäfte verteilen sich perfekt im gesamten Cut. Bei Dir zu Hause: Du musst die BBQ-Geschmacksbomben dann nur noch auf die perfekte Temperatur bringen und nach Belieben mit Röstaromen pimpen und/oder mit Deiner Lieblings-Glaze lackieren. Schneller und einfacher kann echter BBQ-Genuss – der sonst Stundenlange Arbeit bedeuten würde – nicht sein! Für spontane Ribs-Gelüste, für anspruchsvolle Gäste oder für’s „Indoor BBQ“ beim nächsten Super Bowl, oder, oder ...! ZUBEREITUNG UNSERER VORGEGARTEN BBQ BABY BACK RIBS Produkt vor der Zubereitung (am besten über Nacht im Kühlschrank) auftauen und sämtliche Verpackungen entfernen. Backofen: Das Produkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft ca. 15 Minuten erhitzen. Airfryer: Die Rippe bei 180° C für ca. 12 Minuten erhitzen. Grill: Grill auf ca. 220 °C vorheizen und die Rippe im indirekten Bereich für ca. 20 Minuten erhitzen. Garzeiten können je nach Gerät variieren. Tipp: Wenn Du die Rippe vorgeschnitten servieren möchtest, drehe die Rippe einfach um, damit Du genau zwischen den Rippen schneiden kannst. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 750g Baby Back Ribs sous vide vorgegart Vakuum mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Zutaten] Zutaten gegarte Spare Ribs: Zutaten: 95 % Schweinerippe, Marinade (Trinkwasser, Speisesalz, pflanzliches Öl (Raps), Gewürze, Branntweinessig, Gewürzextrakt, Säuerungsmittel (E270), Würze, Verdickungsmittel (E412, E415), Konservierungsstoff (E202, E211), Karamellpulver, Kräuter), Gewürzsalz (Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Rauchsalz (Speisesalz, Rauch)) [/TAB] [TAB:Nährwerte] Durchschnittliche Nährrwerte pro 100g Energie 1082kJ / 261 kcal Fett 22 g davon gesättigte Fettsäuren 8,6 g Kohlenhydrate 0,9 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß; 14 g Salz 1,4 g [/TAB]