Irish Gold Dry Aged Entrecôte (Rib-Eye)

Beschreibung

Irisches dry aged Entrecôte / Rib-Eye Irish Gold Dry Aged Entrecôte (Rib‑Eye) ist ein hochwertiges, charaktervolles Steak aus dem irischen Hereford‑Rind, das durch seine Reifung eine besonders aromatische und zarte Textur entwickelt. Das Fleisch stammt aus Irland, wo die Tiere auf natürlicher Weide mit Gräsern und ergänzendem Kraftfutter aufgezogen werden. Anschließend wird das Entrecôte‑Stück mindestens 21 Tage im Dry‑Aging‑Verfahren gereift – dabei konzentriert sich der Geschmack, die Fasern werden weicher und das Fleisch erhält eine kräftig, langanhaltende Note, während die Marmorierung für schöne Saftigkeit sorgt. Das Irish Gold Dry Aged Entrecôte ist aus dem Entrecôte‑ bzw. Rib‑Eye‑Rippenbereich geschnitten und wird je nach Auswahl frisch aromaversiegelt oder als vakuumiertes Tiefkühl‑Steak geliefert. Beide Varianten sind küchenfertig pariert, sodass du das Steak direkt in die Pfanne oder auf den Grill geben kannst. Die magere‑reife Struktur sorgt für eine kräftige Kruste bei gleichzeitig saftigem Kern – ideal für alle, die auf intensiven Geschmack und hohe Fleischqualität achten. Steak-Cuts? Tiefkühlfrisch (TK) mit Trockeneis geliefert. Stückware geht frisch raus – Grillspaß garantiert! Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Timo Schwarz Für die Zubereitung empfiehlt sich eine kurz‑intensive Hitze: zunächst scharf anbraten oder grillen, dann bei niedrigerer Hitze im indirekten Bereich bzw. im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur bringen (z.

B. rund 54 °C für medium‑rare). Anschließend quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden – so wird die Zartheit zusätzlich unterstrichen. Irish Gold Dry Aged Entrecôte (Rib‑Eye) ist das perfekte Steak für anspruchsvolle Genießer, die Herkunft, Reifung und ein klares, kräftiges Rindfleischaroma schätzen. [TAB:Details]  Lieferumfang je nach Artikelwahl:  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 300g Irisches Entrecôte dry aged Vakuum mind. 90 Tage (18°C) ungeöffnet 1x ca. 2.400g Irisches Entrecôte dry aged im Ganzen Vakuum mind. 5 Tage (7°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Herkunft]  Geboren in:  Gemästet in:  Geschlachtet in:  Zerlegt in: Irland Irland Irland Irland / Deutschland [/TAB]