Bison Rumpsteak

Beschreibung

Bison Rumpsteak Bison Rumpsteak ist ein hochwertiges, kräftig geschmackvolles Steak aus dem hinteren Hüftbereich des Bisons. Im Gegensatz zum Filet ist das Rumpsteak charaktervoller und etwas strukturierter im Biss, behält aber dank der leichten Marmorierung und der natürlichen Haltung des Tieres eine überraschend saftige Textur. Das Fleisch stammt aus Kanada und zeichnet sich durch wenig Fett, viel Eiweiß und einen deutlich nussigen, leicht wilden Geschmack aus – ideal für alle, die intensiven Fleischgenuss ohne übermäßiges Fett suchen. Die Bison Rumpsteaks sind küchenfertig pariert, sodass sie direkt portioniert und verarbeitet werden können. Für die beste Zubereitung eignen sich Pfanne, Grill oder Ofen: kurz und scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze auf den gewünschten Garpunkt (am besten medium bis medium-rare) bringen. Wir empfehlen eine Endkerntemperatur von 55°C. So bleibt das Innere rosa und saftig, während die Oberfläche eine aromatische Kruste bildet. Dank der Magernatur lohnt sich hier besonders eine einfache Würzung mit Salz, Pfeffer und etwas Kräuterbutter oder einem hauchdünnen Fettfilm, um die Saftigkeit zu unterstützen. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Timo Schwarz Bison Rumpsteak ist ein moderner Klassiker für alle, die auf Geschmack, Gesundheit und Qualität achten – ein Steak mit Profil, das sowohl als Alltags‑Genuss als auch als besonderer Steakabend perfekt funktioniert. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 250g Bison Rumpsteak Vakuum mind. 90 Tage (18°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Herkunft]  Geboren in:  Gemästet in:  Geschlachtet in:  Zerlegt in: Kanada Kanada Kanada Kanada / Deutschland [/TAB]