American Tri-Tip Steak

Beschreibung

American Tri‑Tip Steak American Tri‑Tip Steak ist der vielseitige US‑Beef‑Geheimtipp – zart, aromatisch und mit kräftigem Rindfleischaroma, aber ohne viel Fett. Das Tri‑Tip (auch Bürgermeisterstück) stammt aus dem unteren Hüftbereich des Rindes und ist von Natur aus flach, dreieckig und fein marmoriert. Diese Kombination aus kurzer Faserlänge, gleichmäßiger Dicke und feinen Fettäderchen macht das Tri‑Tip Steak so saftig, dass es selbst bei hoher Hitze im Inneren schön rosig bleibt. In den USA gilt das Tri‑Tip als klassischer Grill‑ und Smoker‑Cut, der sich aber genauso gut in der Pfanne oder als Sous‑Vide‑Variante macht. Du bekommst kräftigen Beef‑Geschmack, eine leicht kernige Textur und ein Steak, das sich schnell und relativ gleichmäßig garst – ob klassisch für Gastgeber menüartig serviert, in Scheiben geschnitten auf Bowl‑Bowls oder als Sandwich‑Topper auf Buns. Gourmetfleisch.de liefert dir American Tri‑Tip Steak aus kontrollierten US‑Betrieben, sauber geschnitten und schonend gereift – ein vielseitiger Cut für alle, die Rindfleisch mit Herz und Geschmack lieben. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Yannick Meurer Der Name Tri Tip Steak kommt aus dem Englischen und bezieht sich auf die dreieckige Form des Cuts: „Tri“ steht für drei, „Tip“ für Spitze. Das Stück heißt im Deutschen meist Bürgermeisterstück und wurde in den USA vor allem in Kalifornien als eigener Steak-Cut populär. Es gibt mehrere Geschichten zur genauen Namensgebung, aber die häufigste erklärt sich schlicht über die Form: das Fleischstück hat drei Ecken bzw. eine dreieckige Spitze. In den USA setzte sich der Begriff besonders in den 1950er-Jahren durch, als der Cut als Steak statt nur für Hackfleisch bekannter wurde. Tipp: Damit das Fleisch garantiert gelingt, lohnt sich vorher ein Blick in unsere Kerntemperatur-Tabelle - mit den passenden Temperaturen für jede Fleischsorte und jeden Gargrad. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 260g American Beef Tri-Tip Steak Vakuum mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Herkunft]  Geboren in:  Gemästet in:  Geschlachtet in:  Zerlegt in: USA USA USA USA / Deutschland [/TAB]