Barbarie Entenbrust geräuchert

Beschreibung

Barbarie Entenbrust geräuchert Die geräucherte Barbarie‑Entenbrust ist ein feines Entenfilet aus der weiblichen Barbarieente, das schonend gepökelt und leicht geräuchert wurde. Das Fleisch erscheint rosig und mager, mit deutlich weniger Fett als klassische Entenbrüste, und überzeugt durch eine zarte, feinfaserige Struktur sowie ein klares, leicht rauchiges Aroma. Die Haut bleibt knusprig, wenn die Brust kurz angebraten oder aufgeheizt wird – ideal für ein kreative Warm‑ und Kaltzubereitungen. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Yannick Meurer Barbarie Enten stammen original aus Südamerika und wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Barbarie Entenbrust zeichnet sich besonders durch sein zartes Fleisch und die knusprige Haut aus. Besonders bekannt sind Barbarie Enten Rezepte aus der französischen Küchen. Das Besondere an geräucherter Barbarie-Entenbrust Barbarie Entenbrust unterscheidet sich von herkömmlicher Entenbrust durch sein rotes, mageres Aussehen. Bei Grourmetfleisch.de verwenden wir ausschließlich das Fleisch von weiblichen Barbarie Enten. Das Fleisch der weiblichen Enten zeichnet sich durch einen geringeren Fettanteil aus, als das von männlichen Enten, was einen besonders zartes und saftiges Barbarie Entenbrustfilet ausmacht. Zubereitung der geräucherten Entenbrust Unsere schonend geräucherte Entenbrust besitzt wenig Fett und gilt als eines der besten Teilstücke. Sie kann sowohl warm, als auch kalt serviert werden. Beim Erwärmen der Entenbrust empfehlen wir die Haut mit einem scharfen Messer kreuzförmig einzuschneiden. Die Entenbrust kann kurz in der Pfanne angebraten werden oder auch im Ofen bei mittlerer Hitze aufgewärmt werden. Vor dem Servieren sollte die Entenbrust am besten 5 Minuten ruhen. Sehr gut schmeckt die gebratene Entenbrust mit Soße. Was passt besonders gut zu geräucherter Entenbrust? In feine Streifen geschnitten passt geräucherte Entenbrust besonders gut zu Suppen, Salaten oder als Aufschnitt zu Brot. Eine besonders schmackhafte Anregung finden Sie in unseren köstlichen Rezepten: Geräucherte Entenbrust mit fruchtigem Spinatsalat. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 350g geräuchterte Barbarie Entenbrust Vakuum mind. 30 Tage (-18°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Zutaten] Barbarie Entenbrust geräuchert Zutaten: Zutaten: 85% Entenbrust mit Haut, Würzlake (Trinkwasser, jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: E250) Zucker, Stabilisatoren: E450, Antioxidationsmittel: E300, Gewürzextrakte, Kochsalz), regenerierter Rauch Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten [/TAB]