American Eye of Round Steak (2x ca. 200g)

Beschreibung

AMERICAN EYE OF ROUND STEAK Das American Eye of Round Steak wird aus der sogenannten Semerrolle der Rinderkeule geschnitten. Der Cut zeichnet sich durch seine besonders magere Struktur, eine feine Faserung und einen angenehm kräftigen Rindfleischgeschmack aus. Eine spannende Alternative für alle, die authentisches American Beef mit wenig Fett genießen möchten. Die zwei einzeln portionierten Steaks à ca. 200 g eignen sich hervorragend für die schnelle Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill. Kurz und kräftig anbraten, anschließend bei milder Hitze bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen. Für ein besonders zartes Genusserlebnis empfehlen wir, das Fleisch nicht über medium hinaus zu garen und vor dem Servieren quer zur Faser in dünne Scheiben zu schneiden. Ob klassisch mit Kräuterbutter, als Steakstreifen auf einem frischen Salat oder für Sandwiches und Bowls: Das American Eye of Round Steak ist ein vielseitiger Cut für eine bewusste, proteinreiche Küche. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Timo Schwarz Zubereitungstipp: Die Steaks vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen, trocken tupfen und von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend bei niedrigerer Temperatur bis zu einer Kerntemperatur von etwa 54–56 °C ziehen lassen. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen und unbedingt quer zur Faser tranchieren. Tipp: Damit das Fleisch garantiert gelingt, lohnt sich vorher ein Blick in unsere Kerntemperatur-Tabelle - mit den passenden Temperaturen für jede Fleischsorte und jeden Gargrad. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 2x ca. 200g American Beef Eye of Round Vakuum mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Herkunft]  Geboren in:  Gemästet in:  Geschlachtet in:  Zerlegt in: USA USA USA USA / Deutschland [/TAB]