Original Japanisches Wagyu Entrecôte / Rib-Eye (A5)

Beschreibung

Original Japanisches Wagyu Entrecôte / Rib-Eye (A5) Original Japanisches Wagyu Entrecôte / Rib-Eye (A5) ist ein Steak der Extraklasse: ein hochmarmoriertes Rib‑Eye‑Stück aus dem vorderen Rücken des japanischen Full‑Blood‑Wagyu in der höchsten Qualitätsstufe A5. Das Fettauge, umgeben von unzähligen feinen Fettäderchen, schmilzt beim Garen wie Butter und lässt das Fleisch zart und saftig bleiben, während es ein tiefes Umami‑Aroma entfaltet, das deutlich über klassischem Rindfleisch steht. Herkunft und A5‑Einstufung sind entscheidend: Die Rinder stammen aus Japan, werden stressfrei aufgezogen und mit gezielter Getreide‑Mischung gemästet. Das Ergebnis ist eine Marmorierung von fast grafischer Perfektion, eine weiche, nussige Fettstruktur und ein Geschmack, der sowohl komplex als auch angenehm „süßlich“ wirkt – typisch für hochwertiges Wagyu. Die Steaks werden von Hand portioniert, mindestens 28 Tage wet‑aged gereift und vakuumverpackt geliefert, sodass die Zartheit und das Aroma voll erhalten bleiben. Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung. Expertise von Fleischsommelier Timo Schwarz Das japanische Wagyu Beef ist durch seinen sehr hohen Marmorierungsgrad besonders sättigend. Daher sollte man es nicht, wie bei Steaks üblich, als Ganzes servieren. Wir empfehlen das Wagyu-Steak knusprig zu braten oder zu grillen, es danach 1-2 Minuten ruhen zu lassen und dann quer in ca. 2 cm dicke Streifen zu schneiden. Die Menge eines Steaks von ca. 450g ist so ausreichend für 4-6 Personen. [TAB:Details]  Lieferumfang  Verpackung  Haltbarkeit 1x ca. 300 - 500g Original Japan Wagyu Ectrecôte (A5), Gewicht nach Auswahl Vakuum mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet [/TAB] [TAB:Herkunft]  Geboren in:  Gemästet in:  Geschlachtet in:  Zerlegt in: Japan Japan Japan Japan / Deutschland [/TAB]